①お店側で全部焼かせて頂きます・・・素人にひっくり返せないお好み焼き

店主が高校生の頃、趣味で始めた生地研究が発端となり、とうとう脱サラしてお好み焼き店を開業してしまいました。

長年の研究の結果、ふわりと口どけが良く、驚きの柔らかい食感、さらにコクもある自慢の生地が出来上がりました！！

しかし、それにより混ぜ方、焼き方、ひっくり返すポイント等が非常に難しくなり、お客様自身に焼いて頂く事が非常に難しくなりました。結果、お店側で焼いて,

温めたステーキ皿で提供する形になりました。

客席に鉄板を置かなかった為、大変申し訳ありませんが「自分で焼きたい」というお客様の希望はお受けできません。m(__)m

②こだわりの焼きそば麺

店主、開業前に２軒のお好み焼き店で修業しましたが、この２軒とも、焼きそば麺は袋入りの蒸し麺を仕入れていました。

当店の焼きそば麺はストレートで細めの中華乾麺を寸胴で固めに茹で、油を打って小分けして・・・。といった、ひと手間をかけて作っております。

これにより、歯ごたえが良く、あっさりした味付けの焼きそばが出来上がりました。